千葉の酒蔵が仕込んだ 純米焼酎。創業明治25年の酒蔵 守屋酒造。大正5年には 焼酎の製造を開始。
その特徴は、もろみの段階から始まる。
通常発酵の段階では8~9%程度で終了させる蔵が多い中、守屋酒造では じっくりと15度近くまで発酵させたもろみを使用。
そのもろみを蒸留して焼酎を仕上げる。そのもろみの濃さから 「酒焼酎」とも呼べる一品が仕上がる。
おすすめ 千葉の酒 千葉の焼酎 25度の米焼酎「守正」。
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【地酒 舞桜】
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