産学連携　焼酎の仕込 委託醸造

《産学連携での焼酎造りについて》
先日ウイスキーの話をしていたところ、蒸溜の取り組みについて多くの方からお問い合わせをいただきました。その中で「産学連携についても聞きたい」というお声がいくつかありましたので、今日はその取り組みをご紹介します。

守屋酒造では、昨年から千葉商科大学さんと一緒に焼酎造りをしています。使用している芋は、大学の千葉市農場で育てられたもの。この芋はスイーツに加工されたり、お酒の原料になったりと、いろいろな形で活用されています。

学生さんにとって貴重な経験の場になればと、守屋酒造でも毎年この取り組みに協力しています。企画から製造、ラベルデザイン、販売まで、一連の流れを学生さんたちが担当してくれるのですが、今どきの学生さんは本当にそつなくこなしてしまいます。地域と大学が力を合わせた、楽しくてやりがいのあるプロジェクトです。

【委託醸造について】
委託醸造をご希望の場合、原材料は最低1トンから承っています。

仕上がりの目安

• 日本酒の場合：720ml瓶で約1,000本
• 焼酎の場合：720ml瓶で約500本

「うちも一度やってみたい」という方は、ぜひお気軽にご相談ください。

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